Электрические миксеры и давно снискали себе заслуженную популярность, заняв свое законное место в кухонном арсенале домашних хозяек.

Взбивать в густую пену яичный белок гораздо быстрее электрическим миксером, нежели ручным проволочным венчиком.

Электрический миксер чаще имеет два металлических венчика, вращающиеся электромотором в противоположные стороны. Венчики погружаются в кастрюльку с взбиваемым продуктом, и переключателем режима работы миксера устанавливается нужная скорость вращения.

Название “миксер” переводится с английского как “смеситель”. Точно также - смеситель - переводится и английское слово “blender”. Оба бытовых прибора имеют схожее предназначение - готовить однородную смесь из пищевых продуктов.

Обычно миксером называют устройство с тонкими венчиками для взбивания, а блендером – устройство с вращающимися металлическими ножами. В России и то, и другое устройство традиционно именуется миксером.

У настольного миксера. корпус с электромотором и венчиками шарнирно закреплен на подставке, и может опускаться в емкость с продуктом или подниматься из нее.

Миксер с ножами – блендер – перед перемешиванием способен предварительно хорошо измельчить продукты, порезав их на мельчайшие частички. В настольных блендерах ножи устанавливаются в нижней части емкости для продуктов. Ножи имеют винтообразную форму и не только измельчают продукт, но и постоянно перемешивают приготовляемую смесь. Блендером удобно готовить овощное или фруктово-ягодное пюре и сок с мякотью.